Mer än var fjärde kroniskt sjuk i Sverige lider av undernäring, bland äldre kroniskt sjuka är närmare hälften undernärda. Socialstyrelsen ger nu ut vägledning till hälso- och sjukvården om hur sjukdomsrelaterad undernäring ska förebyggas och behandlas, Näring för god vård och omsorg.
Senare i höst kommer också en föreskrift som ska garantera patienter en säker vård av hög kvalitet, där vårdgivaren blir ansvarig att tidigt hitta de undernärda patienterna, eller dem som löper risk för undernäring, och att åtgärda problemet.
Dietisten Elisabet Rothenberg och professor Ingvar Bosaeus, båda anställda vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset, är medförfattare till Näring för god vård och omsorg. De är också, tillsammans med specialistläkare Lars Ellegård, med i den lokala kommitté som i helgen anordnar en kongress kring klinisk nutrition och sjukdom med drygt 2700 deltagare från hela världen.
Underdimensionerad yrkesgrupp inom vården
Dietisterna har en betydligt starkare position inom hälso- och sjukvården i jämförbara länder som Holland och Storbritannien än i Sverige. Inom primärvården går det sju arbetsterapeuter och 15 sjukgymnaster på en dietist och situationen är liknande inom slutenvården. Det är ett problem, säger Elisabet Rothenberg.
– I samband med sjukdom förlorar man muskelmassa. För att komma till rätta med det behövs rätt fysisk aktivitet men också rätt näring.
På kongressen presenteras senaste nutritionsforskningen, dess resultat i klinisk verksamhet och överföring av kunskap mellan specialiteter och över professionsgränser. Forskningsämnen är bland andra matens betydelse för barnets hälsa senare i livet, muskulaturens sampel med insulin och D-vitamin och tarmflorans och genetikens betydelse för överviktsepidemin.
Första gången i Göteborg
Det är första gången denna internationella kongress hålls i Göteborg. Stockholm har haft hand om värdskapet 1969 och 1999.
- Det är roligt för oss i Göteborg att få hit kongressen och att den blivit så stor. Vi har en lång tradition inom nutritionsområdet med bland annat Björn Isaksson som på 60-talet initierade metabollab på Sahlgrenska sjukhuset. Där gjorde han gjorde avancerade balansstudier på allt man åt och allt som kom ut i form av svett, uriin och avföring, säger Elisabet Rothenberg.
20 procent av deltagarna i kongressen är dietister. Några av dietisterna från Göteborg presenterar postrar.
- Själv medverkar jag i fem stycken, säger Elisabet Rothenberg.
Katarina S Hallingberg
Fotnot:
Kongressen anordnas av den internationella organisationen ESPEN, European Society for Clinical Nutrition and Metabolism.
Läs Socialstyrelsens vägledning Näring för god vård och omsorg, http://www.socialstyrelsen.se/publikationer2011/2011-9-2